Mes recettes de volaille

Poulet au chou chinois

Préparation

• Presser le jus d'un citron.
• Faire mariner les aiguillettes dans le jus d'1 citron avec le gingembre (si le citron n'est pas très juteux en mettre 2).
• Laver puis émincer le chou chinois.
• Dans une sauteuse, faire chauffer 1 c. à s. d'huile d'olive. Faire dorer les aiguillettes.
• Réserver au chaud.
• Ajouter 1 c. à s. d'huile dans la sauteuse si nécessaire. Faire sauter le chou chinois 5 minutes tout en remuant. Il doit rester un peu croquant. Ajouter éventuellement une partie du jus de la marinade.
• Dans une assiette dresser le chou, y déposer le poulet et parsemer de sésame.
• Saler.
• Verser une rasade de sauce soja.

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