  Escalopes de dindonneau à la crèmePour 4 personnes.
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min environ |
Préparation1. Faire chauffer le beurre dans une sauteuse. Y mettre les escalopes à dorer des 2 côtés pendant 3 ou 4 minutes à feu assez vif.
2. Ajouter les champignons égouttés. Les laisser rendre l'eau toujours à feu vif.
3. Arroser les escalopes et les champignons avec le porto, salez, laisser cuire 5 ou 5 minutes.
4. Pendant ce temps, battre la moutarde avec la crème.
5. Egoutter les escalopes et les réserver.
6. Verser le mélanger crème/moutarde dans la sauteuse et faire épaissir à feu vif 2 ou 3 minutes.
7. Napper les escalopes avec la sauce, servir. |
Accord
Un chinon ou un saumur-champigny
Source : Maître coq. |
|  | |  | | Ingrédients | - 4 escalopes de dindonneau
- 250 gr de champignons de Paris émincés
- 40 gr de beurre
- 5 cl de porto
- 1 c. à c. de moutarde douce
- 2 c. à s. de crème épaisse
- sel
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