Mes tartes salées préférées

Tarte aux poivrons

Préparation

• Peler et hacher l'oignon.
• Laver les poivrons. Retirer les graines et les détailler en dés. Pour gagner du temps, il existe des poivrons surgelés prêts à l'emploi.
• Laver les courgettes. Oter les extrémités. Les couper en rondelles.
• Mettre le four à préchauffer à 200°C.
• Dans une poêle, faire fondre l'oignon dans l'huile. Y ajouter les poivrons. Laisser revenir pendant 5 mn en remuant régulièrement.
• Ajouter les courgettes. Saupoudrer généreusement de paprika. Saler. Bien mélanger.
• Réserver les légumes dans un saladier sans vouloir les tenir au chaud.
• Abaisser la pâte. En tapisser un moule à tarte préalablement beurré.
• Dans un bol, battre les oeufs avec la crème fraîche et le fromage. Incorporer ce mélange à la préparation de légumes.
• Déposer la garniture obtenue sur le fond de tarte.
• Faire cuire au four, en position basse, pendant 35 à 40 mn.
• Servir chaud.