  Tarte aigre-douce à l'oignon et aux poivronsPour 6 personnes. |
Préparation | Eplucher, laver et émincer finement les oignons.
Laver, équeuter, ouvrir et épiner les poivrons. Les couper en dés. Les faire frondre une dizaine de minutes dans une sauteuse. Les réserver.
Dans la même sauteuse faire suer doucement les oignons sans les laisser dorer dans l'huile.
Ajouter aux poivrons, saler.
Laisser cuire doucement 20 min en remuant souvent. Ne pas laisser dorer.
Ajouter le thym tronçonné et le vinaigre.
Faire fondre encore 10 min.
Préchauffer le four à 200°C.
Recouvrir le moule à tarte de pâte brisée;
Garder au réfrigérateur une dizaine de minutes.
Ajouter le miel aux oignons et poivrons.
Etaler sur la pâte et cuire 25 à 30 min. |
Conseils
Choisir un miel toutes fleurs. Un miel trop corsé serait trop présent et rendrait la tarte moins agréable.
Cette tarte se mange aussi bien chaude que froide. |
|  | |  | | Ingrédients | - 1 pâte brisée
- 650 gr d'oignons
- 1 poivron rouge et 1 poivron vert
- 35 gr de miel
- 4 c. à s. de vinaigre
- 2 brins de thym
- 2 c. à s. d'huile d'olive
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