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Tarte à l'oignon

Préparation

• Epluchez les oignons, coupez-les en lamelles.
• Dans une sauteuse, faites suer les oignons à l'huile à feu doux à couvert pendant une quinzaine de minutes.
• Préchauffez le four à 220°C (th. 7).
• Préparez le bouillon de volaille.
• Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème fraîche, l'estragon, la noix de muscade et le bouillon de volaille. Salez.
• Etalez la pâte dans un moule à tarte.
• Dans le fond de tarte, disposez les oignons puis versez la préparation à base d'oeufs.
• Mettez au four et laissez cuire une vingtaine de minutes.
• Servez chaud avec une salade.