  Velouté de poivronsPour 3 parts (5 parts pour la variante).
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min |
Préparation | - Lavez les poivrons et coupez-les en morceaux.
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre. Faites-y revenir les poivrons pendant quelques minutes en mélangeant bien.
- Ajoutez la crème de soja, le gingembre et le safran
- Laissez cuire à feu doux 25 min.
- Mixez la préparation.
- Servez.
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Variante- Epluchez un oignon rosé de Roscoff et hachez-le grossièrement.
- Dans une casserole portez à ébullition 40cl de vin blanc et l'oignon haché.
- Laissez cuire 10 min.
- Ajoutez aux poivrons 10 min avant la fin de leur cuisson.
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|  | |  | | Ingrédients | - 4 poivrons
- 2 c. à c. de gingembre en poudre
- 2 c. à c. de safran en poudre
- 50 gr de beurre
- 60 cl de crème de soja liquide
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