Mes recettes de porc

Filet mignon de porc à la moutarde

Préparation

• Enduisez le rôti avec les deux moutardes sur toutes ses faces.
• Placez-le dans un plat allant au four, ajoutez les oignons coupés en rondelles, le thym et le laurier.
• Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
• Versez le vin blanc au fond du plat.
• Mettez au four 20 à 30 min à 220°C (th. 7)
• Retournez à mi-cuisson, ajoutez un peu d'eau bouillante.
• En fin de cuisson, éteignez le feu. Laissez encore la viande gonfler 5 min suivant le volume du rôti.