Plats complets

Potée lorraine

Préparation

• Couper le chou frisé. Le laver. Le blanchir.
• Peler les carottes et les couper en morceaux. Emincé l'oignon. Détailler la gousse d'ail.
• Laver et couper le poireau en rondelles.
• Dans une cocotte minute, faire revenir quelques morceaux de poitrine fumée, l'oignon émincé et les morceaux d'ail.
• Ajouter le chou blanchi, les carottes et le poireau.
• Ajouter de l'eau jusqu'à un peu moins de la moitié de la cocotte.
• Fermer.
• Laisser cuire 30 min minimum lorsque la cocotte est sous pression.
• Pendant ce temps, peler les pommes de terre et les couper en quartiers.
• Lorsque les 30 min sont passées. Ajouter les quartiers de pomme de terre, les saucisses et la viande.
• Faire cuire 10 min sous pression.
• Egoutter, servir.

Suggestion