Plats complets

Gratin de torsades et brocolis

Préparation

• Couper les brocolis de manière à ne garder que les bouquets.
• Bien les laver.
• Les pré-cuire à la vapeur pendant 15 min.
• Faire cuire les pâtes quelques minutes de moins que la durée recommandée.
• Préchauffer le four à 210°C.
• Détailler les bouquets.
• Emincer les oignons et l'ail. Les faire revenir dans de l'huile d'olive. Lorsqu'ils sont dorés, ajouter le vinaigre et les brocolis détaillés.
• Bien mélanger.
• Couper la mascarpone en tranches.
• Dresser le plat en alternant 1 couche de torsades, 1 couche de brocolis, 1 couche de mascarpone, 1 couche de bacon. Terminer par une couche de pâtes et une couche de fromage.
• Mettre au four 20 min à 200°C sur chaleur tournante.

Remarque