  Chou rouge aux pommes |
Préparation | - Emincer le chou. Le saler et le laisser reposer 10 min.
- Pendant ce temps, râper grossièrement les pommes épluchées.
- Dans une casserole, faire revenir l'oignon haché dans la graisse chaude.
- Quand le chou commence à faire du jus, le presser par poignées et jeter sur le mélange de graisse et d'oignon.
- Saupoudrer de paprika, mouiller avec 5 cl d'eau, ajouter les pommes, bien mélanger et faire cuire à couvert et à feu doux pendant 20 min.
- Surveiller et remuer de temps en temps pour éviter que ça n'accroche. Ajouter le sucre (facultatif) et prolonger la cuisson 5 min.
- Arroser de vinaigre et servir.
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Suggestion |
Cet accompagnement ira parfaitement avec du boudin, des saucisses grillées , des rôtis...
Source : Ma Cuisine hongroise de Enikö Sombrin-Sasvári, Ed. Edisud |
|  | |  | | Ingrédients | - 1 chou rouge d'1 kg environ
- 500 gr de pommes
- 1 oignon
- 1 c. à s. de graisse d'oie ou de canard
- 1 c. à s. de vinaigre
- 1 c. à c. de sucre (facultatif)
- 1 c. à c. de paprika
- 1 c. à c. de sel
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