  Purée de chou-fleurPour 2 personnes.
Préparation : 15 min.
Cuisson : 20 + 20 min. |
Préparation | - Mettre à bouillir une casserole d'eau.
- Laver le chou-fleur et le détailler en bouquets.
- Le mettre dans l'eau bouillante et faire cuire 15 à 20 min.
- Préchauffer le four à 220°C.
- Pendant ce temps, monter les blancs d'oeufs en neige.
- Lorsqu'il est cuit, égoutter le chou-fleur.
- Le mixer finement.
- Ajouter les 2 jaunes d'oeufs en mélangeant.
- Y incorporer les blancs en neige.
- Glisser à four chaud, 210°C pendant 10 à 20 min.
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Suggestion | Servir avec un poulet grillé.
Source : Pèlerin Magazine. |
|  | |  | | Ingrédients | - 1 petit chou-fleur
- 4 oeufs
- sel
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