  Pilaf de chou-fleurPour 3 personnes.
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 à 25 min |
Préparation | - Rincez le riz sous l'eau froide à l'aide d'une passoire à riz et laissez-le s'égoutter.
- Emincez les oignons. Faites chauffer l'huile dans une casserole. Faites revenir les oignons à feu moyen en remuant régulièrement. Pendant ce temps, détaillez le chou-fleur en bouquets. Lorsque les oignons sont dorés (au bout de 5 min environ) ajoutez les épices et laissez cuire 1 min.
- Versez le riz et remuez-le de manière à bien l'enrober des épices. Ajoutez le bouillon de volaille puis le chou-fleur. Mélangez.
- Couvrez et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 15 à 20 min à feu très doux. Vérifiez que les aliments sont cuits. Le bouillon est idéalement entièrement absorbé. Servez.
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Suggestion |
Vous pouvez servir cet accompagnement avec du tofu au graines de sésame grillées. |
|  | |  | | Ingrédients | - 300 gr de chou-fleur
- 120 gr de riz basmati
- 3 oignons grelots
- 1 c. à c. rase de curcuma
- 1 morceau d'écorce de cannelle
- 1/2 c. à c. de poivre de Cayenne
- 50 cl de bouillon de volaille
- 2 c. à s. d'huile d'olive
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