  Galettes de quinoaPour 3 personnes.
Préparation : 30 min.
Cuisson : 25 min. |
Préparation | Rincez abondamment la quinoa sous l'eau froide. Portez une casserole d'eau salée à ébullition et versez-y la quinoa. Faites-la cuire 15 min. Egouttez-là et réservez-là.
Lavez et émincez finement les poireaux. Pelez et râpez les carottes.
Dans une poêle, faites chauffer 2 c. à s. d'huile. Faites-y revenir le poireau et la carotte en remuant pendant 15 min. Salez.
Mélangez la quinoa, la carotte et le poireau et les oeufs entiers. Façonnez de petites galettes.
Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle anti-adhésive. Posez les galettes et faites-les cuire 3 min de chaque côté.
Egouttez-les sur du papier absorbant puis disposez-les dans un plat.
Servez avec une salade verte. |
|  | |  | | Ingrédients | - 200 gr de quinoa
- 2 petits poireaux
- 2 carottes
- 2 petits oeufs
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