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Cake aux raisins

Préparation

• Dans un bol, mettre les deux variétés de raisins et le rhum. Préchauffer le four à 200°C (th.6).
• Dans une terrine, battre le beurre ramolli avec le sucre et le sel. Incorporer les oeufs entiers sans cesser de battre. Ajouter ensuite la farine, la maïzena, la levure et enfin les raisins et le rhum. Pour que les raisins restent bien répartis dans toute la pâte à la cuisson, les rouler rapidement dans 2 c. à s. de farine sèche.
• Verser dans le moule à cake beurré et tapissé de papier sulfurisé.
• Faire cuire au four 15 min à 200°C (th.6) puis 1h15 à 160°C (th.4). Démouler et laisser refroidir sur une grille.