  Pumpkin pieTarte au potiron |
Préparation | Couper le potiron en grosses tranches. Les éplucher. Faire confire les morceaux 45 min au four à 150°C.
Retailler en gros cubes.
Précuire le fond de pâte à blanc 10 min. Réserver.
Pendant ce temps, réduire les cubes de potiron en purée. Ajouter le lait concentré. Mélanger. Ajouter les oeufs entiers. Mélanger.
Mélanger ensemble le sucre, le sel et les épices. Incorporer le mélange.
Verser dans le fond de pâte et réenfourner à 220°C. Cuire 15 min. Baisser le feu à 180°C et cuire 45 min. |
|  | |  | | Ingrédients | - 300 gr de lait concentré non sucré
- 150 gr de sucre roux
- 1 c. à c. de cannelle moulue
- 1/2 c. à c. de gingembre moulu
- 1/2 c. à c. de muscade moulue
- 1/2 c. à c. de sel
- 2 oeufs
- 750 gr de potiron (pour 430 gr de purée)
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