  Compotée de coings épicéePour 4 parts.
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn |
Préparation | Pelez les coings, coupez les en morceaux (env. 12 par coing). Ôtez la partie dure du coeur et les pépins. Plongez les quartiers dans une casserole d'eau bouillante, maintenez 5 minutes dans l'eau en ébullition, puis égouttez-les (conserver du jus pour la suite).
Dans une sauteuse anti-adhésive, mettez les morceaux de coings, le sucre, 4 c. à s. du jus de cuisson, l'orange pressée et les épices. Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes, en remuant de temps en temps.
Servir tiède.
Cette compotée se conserve plusieurs jours au réfrigérateur. |
Remarque
Les épices à pain d'épices se trouvent difficilement. J'ai trouvé les miennes sur un marché de Noël. |
|  | |  | | Ingrédients | - 3 coings
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- le jus et la pulpe d'1 orange
- 1/2 c. à c. d'épices à pain d'épices
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