  Muffins à l'ananasPour 8 muffins
Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min |
Préparation | - Préchauffer le four à 200°C.
- Couper les rondelles d'ananas en morceaux. Conserver le jus. Asperger les morceaux d'ananas de rhum et d'un peu de jus.
- Dans un premier saladier, battre l'oeuf et incorporer le sucre, l'huile puis le yaourt.
- Dans un second saladier, mélanger la farine, la noix de coco râpée et le bicarbonate de soude.
- Ajouter le second mélange au premier jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien humidifiés. Ajouter éventuellement un peu de jus d'ananas. Ajouter les morceaux d'ananas. Mélanger.
- Répartir la pâte dans les empreintes à muffins et enfourner à niveau moyen pendant 20 min à 180°C.
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Informations nutritionnelles
Environ 593 kcal/2488 kj
Source : Muffins brownies et bagels, Ed. Seine, collection : Les plaisirs de la table |
|  | |  | | Ingrédients | - 150 gr d'ananas en conserve
- 1 c. à s. de rhum
- 250 gr de farine
- 50 gr de noix de coco râpée
- 1/2 c. à c. de bicarbonate de soude
- 1 oeuf
- 125 gr de sucre
- 8 cl d'huile végétale
- 1,5 yaourt à l'ananas
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