Mes douceurs préférées

Mini pancakes à la banane

Préparation

1. Mélanger la farine tamisée, la levure et le sucre. Battre les oeufs et les ajouter à la farine. Ajouter le lait tiède. Mélanger. Ajouter la crème fraîche, la cannelle, les bananes écrasées jusqu'à l'obtention d'un pâte homogène.
2. Cuire les pancakes à feu doux dans une poêle anti-adhésive légèrement huilée en faisant de petits tas, environ 1 min de chaque côté.
3. Servir au petit-déjeuner ou au goûter accompagné de fruits frais au yaourt.

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